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大发NBA博彩召开食品安全工作会议

作者:佚名 日期:2018年03月06日 来源:本站原创 浏览: 次
  为认真落实食品安全监管责任,进一步加强学校食品安全工作,为广大师生创建一个安全可靠、健康卫生、和谐文明的食品卫生环境,3月5日下午,我校召集三个食堂及超市负责人在行政楼会议室召开本学期食品安全工作会议,研究部署加强和改进学校食品安全工作。校长刘爱民、学校办公室主任张敏、三产办主任马志龙参加会议。

 会上,刘校长首先肯定了各食品经营户为保障教学做出的贡献,强调了学校食品卫生工作的重要性,希望全体食品经营户抱有一种主人翁的精神,互相体谅,通力合作,为搞好学校食品卫生工作继续努力。

  其次,安排部署了学校食品安全工作,并提出以下几点要求:

  一、加强学习,提高认识。各位要组织员工学习《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规范》、《大发NBA博彩三产管理办法》等法规,这是我们从业遵循的基本规范,也是我们从业的基本要求。只有学习了解了规则,才能遵守规则。要从思想上高度重视食品安全,充分认识到食品安全是我们的生命线,形成我们行动上的自觉,才能把食品安全工作抓紧抓好。

  二、坚持诚实守信,合法经营。诚信是企业生存的根本,尤其是食品行业,他关乎在校师生的身体健康乃至生命安全。来不得半点马虎和侥幸。依照法规要求,经常对照我们的行为,进行自查自纠。营业执照、食品生产经营许可证、健康证每年按证上的日期要进行审验,到期要提前申请换证,这是常态化工作,在校园内坚决不能有例外。不论你在校内有什么样的关系,只要经营食品,都必须证照齐全。一定要有规则意识、规矩意识、大局意识。

  三、创新管理机制,完善管理制度。管理是一门科学,他不是一成不变的,他要在实践中摸索、完善、更新,最终形成符合企业实际的管理机制以及与之相适应的管理制度。我们应该总结上一年度运营经验,对管理机制中不合理的部分要更新,不合适的人员要调整。要建立、完善符合我们实际的管理制度,实现用制度管人,用制度管事。

  四、抓住重要环节,严把六关。一是严把设施、设备暨用品、用具关,我们的设施、设备、用具、用品要符合卫生要求,设施、设备坏了的要及时维修,决不能使用禁止使用的用具、用品。二是严把进购关,不得进购不符合卫生要求的食品原材料、半成品、成品以及散装、定型包装食品生产、销售给学生。要严格落实采购索证索票登记制度。加强对采购人员的培训,提高他们对原材料的辨识能力。三是严把清洗消毒关,市场回来的食品原材料一定要拆开浸泡清洗后,才能进入操作间。食品加工用具、就餐用的碗筷,一定要固定专人清洗消毒,并进行记录。四是严把操作关,食品加工操作人员,一定要按程序规范操作,不得为了方便,简化操作流程。特别要注意豆角、苦瓠子、发芽的土豆等有毒原材料的处理。所售卖的饭菜必须熟透,现做现卖。剩饭剩菜一定要在60度以上或者8度以下的环境中存放。五是严把个人卫生关,要注意关心从业人员的健康状况,注意个人卫生。工作期间必须穿工作服,戴口罩、帽子。不得戴首饰、染指甲。持健康证上岗。六是把好留样关,必须安排专人负责留样、登记工作。应留尽留,分量要够,标识清楚、按时清理,按要求记录。

  五、完善管理资料,做到有据可查。资料的收集,即是我们日常督促工作的一种措施,也是实现自我保护的一种方法,一定要高度重视。做好日常检查记录、晨检记录、原材料采购索证索票登记记录、出入库记录、消毒记录、添加剂使用记录、留样记录、废弃物去向记录,确保每一个重要环节都能有据可查。

   六、完善设施设备,改善经营环境。对设施设备(特别是三防设施)损坏或不全的,要及时添加或维修。对有碍环境卫生的,要及时处理,使我们的经营环境得到不断改善。

  校办主任张敏宣读了《关于加强食品安全管理的通知》,对学校食品安全工作进行了布置安排,从餐饮经营、食品销售,从业人员个人卫生、食品零售卫生管理等方面提出了明确要求。

  三产办主任马志龙就本学期食品安全提出以下几点要求:

   一、会后各经营单位立即组织召开职工会,传达好会议精神和刘校长讲话,把刘校长讲话传达到每一位员工,并落实到工作中去;

   二、牢固树立食品安全责任意识,切实履行好食品生产经营单位的食品安全主体责任;

   三、在抓好食品安全工作的同时,落实好消防安全、校内防病工作以及经营单位内部的安全稳定工作。

  参会人员纷纷表示,食品安全关系到每位师生的身体健康和生命安全,今后将继续加大食品安全工作力度,进一步强化食品安全意识、法律意识和责任意识,严格落实安全工作职责,齐心协力,求真务实,维护学校食品安全,共建安全校园。并在会后签订了《食品安全责任书》以及《防火安全责任书》。

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